金测科普 | 惊！硼砂竟然这般…

什么是硼砂

硼砂，化学名为硼酸钠，是一种常见的化工原料，经常被使用于玻璃、搪瓷行业，但因为它具有毒性，而且很难代谢出体外，世卫组织也曾明确将它列为致癌物，所以硼砂是不能加入到食品中的。不过，因为硼砂成本较低，且添加到食物中后能增加韧性、弹性，起到防腐的作用，所以还是会被一些黑心商家用来作为“食品添加剂”。

哪些食品容易被添加硼砂

腐竹

添加硼酸后：更重、更白、更有弹性保存时间更久。

识别方法：久煮不烂；泡水后水质浑浊、有沉淀。

凉皮

添加硼砂后：口感更劲道，运输更不易碎。

识别方法：颜色亮黄；口感过分劲道。

粽子

添加硼砂后：更有嚼头、米粒颗粒度比较大、不粘粽叶。

识别方法：闻起来轻微碱味。

猪肉

添加硼砂后：肉膨胀有弹性，且看上去更新鲜。

识别方法：颜色深暗；闻起来轻微碱味；摸起来质地较硬，弹性过强，还有黏稠的滑腻感。

除了食品以外，玩具也要当心

无论是起泡胶，还是假水、史莱姆、水晶泥，本质都是一类玩具。它们之所以如此百变、能任意拉伸，是因为里面添加了硼砂。之前央视就曝光过：抽检8款水晶泥，结果8款全都“硼超标”。

硼砂的危害有哪些？

硼砂是一种强毒素，对人体健康的危害性很大，长期摄入含硼砂的食品可能导致头痛、恶心、不育甚至肾脏损害、神经系统异常等。硼砂会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症状包括呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。

逼真的起泡胶玩具一旦被孩子误食，很有可能造成无法挽回的后果！即使不误食，经常用手接触水晶泥、起泡胶，也十分容易引起湿疹、接触性皮炎、刺痒、起泡等过敏症状。

需要注意的是，硼砂具有一定的毒性，使用时需要注意安全，并遵循相关的使用规定。同时，在使用硼砂时，应根据具体情况选择合适的用量和使用方法，以确保其有效性和安全性。虽然硼砂在食品中不可以添加，但在合适的领域中，适量使用硼砂也会有益处。