泰国榴莲“碱性嫩黄”事件，竟是如此……

最近，泰国榴莲行业遭遇了一场前所未有的风波——“碱性嫩黄”事件。这一事件不仅引发了广泛关注，还对泰国榴莲的出口和市场产生了深远影响。今天，我们一起来了解一下什么是“碱性嫩黄”。

什么是碱性嫩黄？

碱性嫩黄（Basic Yellow 2，简称 BY2）是一种工业染料，通常用于皮革、麻纸等物品的染色。这种物质被世界卫生组织（WHO）列为2B类致癌物，早在2008年就被中国禁止用于食品加工。然而，近年来一些不良商家为了使榴莲的外皮颜色更加鲜亮，竟然将这种工业染料用于榴莲的染色。

碱性嫩黄对人体的危害

它对人体皮肤黏膜有刺激性，可引发多种症状，长期过量食用会损害人体肾脏、肝脏甚至致癌，还会污染环境。

如何辨别是否被染色？

外观观察：

1. 颜色：自然成熟的榴莲颜色通常呈现自然的黄色调，而非过于鲜艳的金黄色。如果榴莲的颜色异常鲜亮且均匀，可能是被染色。

2. 果皮状态：自然成熟的榴莲果皮会有自然的纹理和裂缝，而染色后的榴莲可能会显得过于光滑。

简单检测：

1. 湿纸巾擦拭：取一张湿纸巾轻轻擦拭榴莲表面。如果湿纸巾上出现黄色污渍，说明榴莲可能被染色。

2. 手触感：用手轻轻触摸榴莲表面，如果手上残留黄色粉末或颜料，说明榴莲可能被染色。

其他建议：

1. 购买渠道：尽量选择知名品牌或正规商超购买榴莲，避免购买路边摊或来源不明的产品。

2. 关注检测报告：部分商家会提供榴莲的检测报告，确认是否含有碱性嫩黄等有害物质。

3. 成熟度判断：即使榴莲颜色不理想，也可以通过其他方式判断成熟度，如捏刺（能轻松捏拢的榴莲更成熟）或闻气味（成熟的榴莲有浓郁香味）。

食品安全无小事，购买榴莲时务必谨慎，确保食用安全。