你每天使用的餐具真的干净吗？

“民以食为天”，我们每天都在跟吃打交道。那餐具的使用更是必不可少的，但是您在家使用的餐具真的清洗干净了吗？还有您在餐馆就餐前用热水冲洗餐具真的有用吗？

市场监管局每年都会组织抽检餐饮具，常检项目为：阴离子合成洗涤剂、大肠菌群。

一、阴离子合成洗涤剂是什么

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。

二、阴离子合成洗涤剂残留超标的原因

1.使用的洗涤剂不符合要求，大家在购买洗洁精时一定要看包装上的产品介绍是否符合GB 14930.1国家标准。

2.洗涤剂使用量过多，清洗不够充分，没有完全清除洗涤剂或餐具数量过多造成交叉污染。

三、阴离子合成洗涤剂残留的危害

餐具阴离子合成洗涤剂残留量超标，会对人体健康产生多种不良影响。其残留物的主要成分是十二烷基苯磺酸钠，这是一种低毒物质，长期摄入这种物质会对人体皮肤、肝脏等器官造成损伤，也可能引起呼吸系统的过敏性反应，长期积累甚至会导致慢性中毒。这些化学添加剂一旦进入人体后无法自然排泄，长期积累会导致慢性疾病甚至癌症，尤其对青少年成长发育伤害巨大!

四、阴离子合成洗涤剂残留如何避免

1.在外就餐，首先应选择可信度高和卫生条件较好的餐厅。

2.使用餐具前，检查包装标签是否完整，摸一摸是否有水油垢等异物残留，闻一闻是否有洗涤剂的味道。

3.最有效的方法还是自备餐具(这点虽然很难做到，但是还是建议大家进行尝试，万一哪天养成了习惯）

根据实验室实验数据显示，用温水冲刷两到三遍后，餐具上的阴离子残留量会大大降低，其次大家在家清洗碗碟时，也容易出现阴离子合成洗涤剂的残留，因此建议消费者在家刷锅洗碗时，尽量使用流动的水多次足量冲洗餐具，洗洁精洗涤后的餐饮具最好冲洗或漂洗3次以上，保证洗洁精基本无残留。

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