众所周知,中国有历史悠久的茶文化,茶叶中含有儿茶素、叶酸、泛酸、咖啡碱、肌醇等成分,可以增进人体健康。茶被誉为“世界三大饮料之一”。
中国的茶叶种类很多,分类也自然很多,但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类,即是六大茶类分类法:红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。
检测项目:
1.理化成分:
粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素等
2.农药残留:
六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、乙硫磷、乐果、敌敌畏、三唑磷等
3.营养元素:铁、钾、钙、钠、镁、锰、硒、锌、磷、硫、铝等
4. 微生物:霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群、冠突散囊菌等。
5. 污染物:铅、铜、铬、镉、锡、镍、氟、总砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸盐等。
6. 色素:柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红等。
7.毒素:黄曲霉毒素。
8.香气成分:茶叶中的香气物质。
9.感官品质:主要包括外形(形状、嫩度、色泽、匀整度、净度),汤色,香气,滋味,叶底等。
10.标签和净含量