酱腌菜检测项目是什么?检测周期是多久?怎么收费？

　　酱腌菜入口鲜甜脆嫩、咸鲜辛辣，香味出众且营养价值高，所以备受大众青睐，也成了大家日常时候中必不可少的调味副食品。随着大家健康意识的不断加强，也开始有更多人关注酱腌菜的安全性了，商家为了可以保证消费者的健康权益，他们会定期对酱腌菜进行检测，那么，酱腌菜检测项目是什么?检测周期是多久?怎么收费的?我们一起来详细了解下吧。

　　检测样品：

　　泡菜成品，四川泡菜，韩国泡菜，袋装泡菜，泡菜罐头，瓶装泡菜，坛装泡菜等

　　泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

　　检测项目：

　　感官特性、水分、食盐(以氯化钠计)、总酸(以乳酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、还原糖(以葡萄糖计)、总糖(以葡萄糖计)、铅(以Pb计)、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜、阿斯巴甜、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157：H7、净含量、预包装食品标签

　　检测周期：在5-10个工作日出具国家认可检测报告

　　检测费用：酱腌菜检测费用大概在700-1000元之间，专业检测机构会根据检测要求不同来计费的。

　　检测标准：

　　CODEX STAN223-2001朝鲜泡菜标准

　　KSG3502-2001金属制泡菜缸

　　KSH2169-2001泡菜类

　　QB/T2743-2015泡菜盐

　　SB/T10756-2012泡菜

　　SN/T1908-2007泡菜等植物源性食品中寄生虫卵的分离及鉴定规程

　　SN/T2303-2009进出口泡菜检验规程

　　GB2714-2015 酱腌菜