为什么食品厂需要做产品的出厂检测

　　对于食品生产加工企业，流通于市场的产品必须做出厂检验，此项规定是强制规定，《中华人民共和国产品质量法》中有着明确立法。下面，河南金测检测为大家简述下为什么食品厂需要做产品的出厂检测。

　　出厂检验的定义

　　出厂检验是《中华人民共和国质量法》规定的、企业应当承担的保证产品质量的义务之一。《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》对规范和督促企业更好地履行这一义务作出了具体的规定，要求生产加工食品的企业，在产品出厂前依据标准规定的出厂检验项目进行逐项检验，经检验合格方可出厂销售。考虑到我国食品生产企业的实际情况，便于企业组织生产，《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》中规定，食品生产企业的出厂检验分为企业自行出厂检验或委托出厂检验。

　　国家食品药品监督部门对食品企业产品出厂检验是有强制要求的。对于没有做出厂检验的产品，一票否决，不得出厂。所以，企业必须配备有专业的食品检验人员。大的食品企业一般都配备有完善的检验设备和专业技术人员;但对于大量的中小企业，甚至初创企业，这是一项较大投入。我司针对目前国内食品企业出厂检验现状，可与企业签订食品出厂检验年度服务协议，检验费用远低于企业聘请专职检验人员的费用。

　　如何理解食品质量安全市场准入制度中强制检验的概念?

　　《中华人民共和国产品质量法》第十二条规定：“产品质量应当检验合格，不得以不合格产品冒充合格产品”。所谓检验，就是通过观察和判断，适当时结合使用相应仪器、设备对产品进行检测、试验，作出产品是否符合规定要求的判断。顾名思义，食品质量安全市场准入制度中的强制检验，就是为了保证食品质量安全和符合规定的要求，以法律法规的形式要求企业或者监督管理部门为履行其质量责任和义务必须开展的某些检验。在食品公司质量安全市场准入制度中，强制检验包括发证检验、出厂检验和监督检验。